蚬子放了一夜死了通常不能吃。
蚬子是一种生活在淡水或海水中的一种软体动物，含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等营养物质。但是，当蚬子死亡后，其体内的细菌会迅速繁殖，产生有毒物质，如组胺等。食用变质的蚬子可能会导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。
此外，死亡的蚬子还可能被寄生虫感染，食用后可能会引起寄生虫病。因此，为了确保食品安全和健康，应避免食用放了一夜已经死亡的蚬子。
在日常生活中，如果需要食用蚬子，应选择新鲜的活蚬子，并确保烹饪熟透，以杀死可能存在的细菌和寄生虫。同时，要注意储存条件，将蚬子存放在阴凉、干燥、避光的地方，避免高温和阳光直射。如果发现蚬子已经死亡或变质，应立即丢弃，不可继续食用。